Miesiąc: Sierpień 2024

Czym są liofilizaty i jak powstają?

Liofilizaty to produkty spożywcze poddane procesowi liofilizacji, który polega na usunięciu wody z surowca poprzez sublimację, czyli przejście lodu bezpośrednio w parę wodną, z pominięciem stanu ciekłego. Proces ten …